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Cacao en polvo

Ofrecemos una amplia gama de cacao en polvo natural y alcalinizado, con diversos índices de pH, de colores y de porcentajes de manteca de cacao.

OHH dispone de una amplia gama de colores de cacao en polvo para adecuar a cada aplicación, desde batidos de chocolate, desayunos instantáneos, helados o cremas de cacao, hasta los más variados postres.

Esta amplia gama se consigue mediante el color propio del origen del cacao y un proceso de alcalinizado específico desarrollado por Nederland que resulta también crucial en el aroma final del cacao.

La sensibilidad y dominio de esta técnica es una de las cualidades que diferencia a Nederland de su competencia.

Formato: sacos de 25 kg (con opción de 1 kg).

* Cacao en polvo natural


MATERIA GRASA	REF.	TONO	pH	APLICACIONES
10/12%	PN 11*	MARRÓN CLARO	5,6 ± 0,4	Chocolate Componentes de chocolate / Rellenos / Untados Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Bebidas (a base de leche) Bebidas (vending) Bebidas (solubles) Toppings / Coberturas (a base de agua Otros
10/12%	PAN 11	MARRÓN CLARO	6,8 ± 0,2	Chocolate Componentes de chocolate / Rellenos / Untados Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Bebidas (a base de leche) Bebidas (vending) Bebidas (solubles) Toppings / Coberturas (a base de agua Otros
10/12%	PAF 11	MARRÓN	7,8 ± 0,2	Chocolate Componentes de chocolate / Rellenos / Untados Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Bebidas (vending) Bebidas (solubles) Otros
10/12%	RN 11	ROJO	7,0 ± 0,2	Chocolate Componentes de chocolate / Rellenos / Untados Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Bebidas (a base de leche) Bebidas (vending) Bebidas (solubles) Toppings / Coberturas (a base de agua Otros
10/12%	DB 11	MARRÓN INTENSO	8,0 ± 0,2	Chocolate Componentes de chocolate / Rellenos / Untados Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Bebidas (vending) Bebidas (solubles) Otros
10/12%	RR 11	ROJO INTENSO	7,7 ± 0,2	Chocolate Componentes de chocolate / Rellenos / Untados Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Bebidas (vending) Bebidas (solubles) Otros
10/12%	BN 11	NEGRO	8,0 ± 0,2	Chocolate Componentes de chocolate / Rellenos / Untados Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Bebidas (vending) Bebidas (solubles) Otros
15/17%	PN16*	MARRÓN CLARO	5,6 ± 0,4	Cereales Postres (lácteos) Helados Bebidas (solubles) Toppings / Coberturas (a base de agua Otros
15/17%	PAN 16	MARRÓN	6,8 ± 0,2	Chocolate Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Bebidas (solubles) Toppings / Coberturas (a base de agua Otros
20/22%	PN 21*	MARRÓN CLARO	5,6 ± 0,4	Chocolate Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Toppings / Coberturas (a base de agua Otros
20/22%	PAF 21	MARRÓN	7,8 ± 0,2	Chocolate Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Otros
20/22%	DB 21	MARRÓN INTENSO	8,0 ± 0,2	Cereales Postres (lácteos) Helados Otros
20/22%	RN 21	ROJO	7,0 ± 0,2	Chocolate Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Toppings / Coberturas (a base de agua Otros
20/22%	RR 21	ROJO INTENSO	7,7 ± 0,2	Chocolate Galletas / Panadería Cereales Postres (lácteos) Helados Toppings / Coberturas (a base de agua Otros

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